Havuç Topları

Malzemeler:

1 paket petit beurre bisküvi

400 g. toz şeker

125 g. margarin

1 su bardağ ıdövülmüş ceviz içi ya da fındık içi

600 g. havuç
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
   Petit beurre bisküvileri iyice ufalayın. Havuçları yıkayıp dış kısımlarını kazıyın ve ince ince rendeleyin. Bir tencerede rendelenmiş havuç, şeker ve bir bardak suyu karıştırıp pişirin. Havuçlar macun halini alıp biraz kızarınca ateşten alın. Dövdüğünüz bisküvileri, eritilmiş yağı, ceviz içi ve vanilyayı tencereye ekleyin. Karıştırarak yoğurun. Yoğurduğunuz karışından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle yuvarlayarak rendelenmiş parçaları hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın. Afiyet olsun...