MALZEMELER
Bir su bardağı kırmızı mercimek- bir su bardağı ince bulgur -bir adet küçük boy patates -yarım yemek kaşığı biber salçası -bir su bardağı sıvı yağ -7-8 dal yeşil soğan -,maydanoz- bir adet limon suyu -karabiber, pul biber, kimyon ve tuz
HAZIRLANIŞI
Büyük bir tencerede mercimek yaklaşık 4 su bardağı su ve patatesle birlikte kısık ateşte haşlanır.Üzerine ince bulgur ilave edilir ve dinlenmeye bırakılır.Bir yandan bir tavada küçük doğranmış kuru soğanlar sıvı yağda kavrulur-salçası ilave edildikten sonra ocaktan indirilir-Karabiber, pul biber ,kimyon ve tuz eklenir-Bu karışım dinlenmiş bulgurun içine ilave edilerek tekrar dinlendirilir-Daha sonra iyice yoğrulur- En son içine limon suyu-ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz eklendikten sonra köfte şekli verilir.
NOT:Haşlanan mercimeklerin suyu içine bulgur konulduktan sonra az yada fazla gelecek olursa suyu alınır veya sıcak su ilave edilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder